Classic Viennese Christmas Butter Cookies

Klassische Wiener Weihnachtsbutterkekse

Wiener Weihnachtsbutterkekse

Ein zarter, buttriger Leckerbissen, inspiriert von den festlichen Märkten Wiens, perfekt zum Verschenken oder um Ihrem Festtagstisch Glanz zu verleihen.

Zutaten:

  • 2 ½ Tassen (310 g) Allzweckmehl

  • ½ TL Salz

  • 1 TL Backpulver

  • ¾ Tasse (170 g) ungesalzene Butter nach europäischer Art, weich

  • 1 Tasse (200 g) Streuzucker

  • 1 großes Ei

  • 1 TL reines Vanilleextrakt

  • ½ TL Mandelextrakt (oder ein paar Tropfen Rumessenz für eine traditionelle österreichische Note)

  • Schale von 1 Bio-Zitrone oder Orange

  • Optionale Dekorationen: Zuckerguss, essbarer Goldstaub, Kristallzucker oder festliche Streusel

Verfahren:

  1. Bereiten Sie die trockenen Zutaten vor: Mehl, Backpulver und Salz in einer mittelgroßen Schüssel zusammen sieben. Die Zitrusschale unterrühren.

  2. Butter und Zucker schaumig schlagen: Butter und Zucker schaumig schlagen.

  3. Ei und Extrakte einarbeiten: Ei, Vanille und Mandel- oder Rumessenz hinzufügen und glatt rühren.

  4. Mit den trockenen Zutaten vermengen: Mehlmischung unterheben, bis ein Teig entsteht. Mindestens 1 Stunde kalt stellen, um knusprige, zarte Kekse zu erhalten.

  5. Backofen auf 180 °C / 350 °F vorheizen , Backbleche mit Backpapier auslegen.

  6. Ausrollen und ausstechen: Die Oberfläche leicht mit Mehl bestäuben und den Teig auf eine Dicke von ¼ Zoll ausrollen. Verwenden Sie festliche Ausstechformen: Sterne, Herzen oder klassische österreichische Formen wie Glocken oder Lebkuchenmotive.

  7. Perfekt backen: 8–10 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind. Nicht zu lange backen, damit die Kekse weich bleiben.

  8. Elegant dekorieren: Nach dem Abkühlen mit Zuckerguss, essbarem Glitzer oder feinen Zuckerkristallen verzieren, um den typischen Edelglas-Glanz zu erhalten.

Tipps:

  • Kombinieren Sie es mit einer Tasse gewürztem Glühwein oder einer kräftigen heißen Schokolade, um das Gefühl eines Wiener Weihnachtsmarkts zu wecken.

  • Zum Verschenken stapeln Sie die Stücke in einer dekorativen Dose oder wickeln Sie sie in durchsichtiges Papier ein und binden Sie es mit einem Band zusammen – ein Hauch europäischen Charmes.

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